Безлактозне молоко Framo

Безлактозне молоко Framo створене для тих закладів, які хочуть запропонувати клієнтам альтернативу традиційному молоку без шкоди для якості напоїв. Це молоко адаптоване для роботи в HoReCa: воно дає чистий смак, добре поєднується з еспресо і зберігає стабільність під час нагрівання. Його вибирають кав’ярні, пекарні, кондитерські та заклади, де гості часто просять безлактозні напої або десерти. Доставка Framo доступна тільки по Києву та області.

Чому безлактозне молоко Framo відрізняється від звичайного

Framo проходить ферментативну обробку, під час якої лактоза розщеплюється на глюкозу та галактозу. Це робить смак м’яким, легким та природно солодшим. Незважаючи на безлактозність, структура молока залишається щільною і придатною для роботи бариста.

Основні технічні особливості:

1. Лактоза розщеплена, але структура збережена. Молоко поводиться як звичайне під час стімінгу.
2. Чистий смак. В напої не відчувається кислинки чи сторонніх нот.
3. Добре підіймається під час збивання. Підходить для латте-арту.
4. Ультрапастеризація. Довший термін зберігання та стабільність партій.
5. Адаптоване для HoReCa. Працює і на професійних, і на автоматичних кавомашинах.

Переваги Framo у роботі бариста

У кавових напоях безлактозне молоко може вести себе нестабільно, але Framo створене для щоденної професійної роботи.

Переваги:

• формує дрібну мікропіну, придатну для латте-арту;
• не розшаровується під час нагрівання;
• має природну солодкість, що покращує смак еспресо;
• легко контролювати температуру та ступінь збивання;
• підходить людям із непереносимістю лактози.

Для яких напоїв підходить Framo

Framo добре проявляє себе у холодних та гарячих рецептах:

• латте;
• капучино;
• флет-вайті;
• какао;
• десертні напої та авторські мікси.

Як вибрати безлактозне молоко Framo

Підбираючи молоко для закладу, важливо враховувати обсяги роботи та формат кавомашини.

Що перевірити перед покупкою:

1. Жирність. Вона впливає на стабільність піни та щільність текстури.
2. Обсяг упаковки. У Framo доступні зручні варіанти для HoReCa.
3. Сумісність з обладнанням. Важливо, щоб молоко легко збивалося на вашій машині.
4. Смаковий профіль. Без кислинки, м’який, з легкою солодкістю.
5. Температурний режим. Безлактозне молоко особливо чутливе до перегрівання.

Доставка по Києву та Київській області

Поставки безлактозного молока Framo в MilkDiller здійснюються лише по Києву та області. Ми дотримуємося холодового ланцюга, завдяки чому продукт надходить свіжим і повністю готовим до використання на барі чи кухні.

Питання та відповіді (FAQ) 

1. Чи можна збивати Framo для латте-арту?
   Так, молоко дає стабільну мікропіну та дозволяє створювати чіткі малюнки.
2. Чи є Framo повністю безлактозним?
   Так, лактоза повністю розщеплена ферментативним способом, тому продукт підходить людям із непереносимістю.
3. Чи змінюється смак кави з таким молоком?
   Молоко має легку природну солодкість, тому смак напою стає м’якішим.
4. Чи підходить Framo для холодної кави?
   Так, молоко добре працює у холодних рецептах, не розділяється і не дає осаду.
5. У яких форматах доступне безлактозне молоко Framo?
   Зазвичай - у літрових упаковках, які постачаються ящиками для HoReCa.